Hummus ist zur Zeit voll im Trend und quasi in aller Munde…es schmeckt aber auch einfach super lecker. Egal ob ursprünglich mit Kichererbsen oder mit roter Paprika… dieser Dip, Aufstrich, Vorspeise, Mezze oder was auch immer ist einfach nur lecker und sehr nahrhaft.
Und wie bei der Pizza so beanspruchen auch hier einige Nationen das Recht darauf den Hummus erfunden zu haben:
- die Ägypter
- Syrien
- Libanon
- Griechenland
- Türkei
- Israel
- …. und noch einige andere orientalische/ arabische Länder sind sich ganz, ganz sicher, dass sie den Hummus erfunden haben.
Auf jeden Fall ist diese Speise, die ursprünglich aus Kichererbsen besteht ein uraltes Gericht und da es
- lecker ist
- sich lange hält
- einfach gemacht ist
- sich perfekt vorbereiten lässt
- …..
wundert es mich nicht, dass es sich soooo lange „gehalten“ hat und es jeder gerne erfunden haben möchte.
Mein aktuelles Lieblingsrezept ist mit schwarzen Bohnen:
- 1 Dose schwarze Bohnen in ein Sieb geben und gut abspülen
- 1-3 Knoblauchzehen
- 100ml Olivenöl
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel grobes Meersalz
Alles in der Küchenmaschine oder mit einem Pürrierstab in eine homogene Masse verwandeln… oder aber/ so mag ich es/ das ganze noch etwas Stückig lassen.
Abschmecken und fertig…
Schmeckt toll zu Fladenbrot, Baguette, als Dip zu Gemüse….und vielem mehr.
Ich bin gespannt was für Hummus Rezepte Du gerne ißt und freue mich auf Kommentare und Rezepte von Dir.
Sonnige Grüße
Katja Rabea
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