Spontane Abende…Freunde und Genuß…

Ich liebe es Gäste zu bewirten, mit Freunden zusammen zu sitzen, leckeres Essen und Trinken…laue Sommerabende und überhaupt….

Gestern war so ein schöner Abend und wir hatten eine spontane Tafel voll Multi – Kulti – Bundeländer – MIx am Tisch… Angefangen bei einer Freundin aus Berlin, über das Saarland, Stuttgart, NRW und dem Allgäu…

Ein Salat fand besonders viel Anklang und das Rezept möchte ich Dir nicht vorenthalten :

• 1 große rote Zwiebel
• 1 dicke Knoblauchzehe
• zwei Tassen voll Coktailtomaten schön bunt
• ca. 6-7 Bergpfirsiche / das sind die flachen
• ein Bund Basilikum
• ein Zweig Minze

Die Zwiebel fein Würfeln, den Knoblauch hacken, die Tomaten halbieren, die Pfirsiche in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in einer großen Schüssel vorsichtig vermischen, die Basilikum- Blätter und Minze zupfen und verteilen.

Das Dressing ist mein klassisches Dressing:

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 9 Esslöffel Apfelessig
• 2 Esslöffel Senf
• 2 Esslöffel Agavensirup
• wer mag kann noch rote Chili dazu schneiden… Bei uns hatte gestern ausgerechnet der Einzige der es nicht so scharf mag die komplette Ladung Chili auf dem Teller… also guuuuutttt durchmischen…
• schwarzer Pfeffer und Kräutersalz
• ein Schraubglas mit Deckel

Alle Zutaten in ein Glas geben, kräftig schütteln… abschmecken und über dem Salat verteilen.

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Der Salat bietet Dir viele, viele Variantions – Möglichkeiten:

• Kerne, Körner, Nüsse, Saaten drüber streuen
• geröstete Brotstücke
• Nektarinen statt Pfirsiche
• mehr frische Minze
• frischer Korinander statt Minze und Basilikum
• Mandel – Feta
• Melone
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Ich freue mich auf viele weitere schöne, laue Sommerabende mit Freunden in meinem Garten und wünsche Dir ebenso genußvolle Abende

Herzlichst

Katja Rabea

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