Für diesen flotten Käse benötigst Du :
1 Tasse Mandeln (über Nacht eingeweicht)
am Morgen gut spülen und schälen falls Du nicht eh`geschälte gekauft hast.
Die Mandeln in einem Hochleistungsmixer oder Personalblender mit Wasser / 1:2 / pürieren.
Die Masse durch ein Sieb geben und den Mandeltrester mit
2 Esslöffeln Olivenöl
Salz und
1 Esslöffel Zitronensaft gut mixen.
Ab jetzt sind Deiner Phantasie und Geschmack keine Grenzen mehr gesetzt.
Du kannst eine Kugel formen und diese in Pfeffer, Kräutern, Kräuter der Provence…. wälzen
Oder einfach frische Gewürze wie Blattpetersilie untermischen…oder einfach Beides machen…also rein und wälzen …
Kleiner Tipp:
Ich nutze immer Ringe um meinen Käse zu Formen