Buchweizenbrot

Um Buchweizenbrot herzustellen benötigst Du:

• drei Tassen gekeimten Buchweizen/ dazu den Buchweizen in einer Schüssel für 2 Stunden quellen lassen, dann in einem Sieb abgießen und ordentlich spülen. In den nächsten zwei Tagen immer wieder unter fließendem Wasser spülen.
• 4 Softdatteln
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• gemahlener Kümmel
• Kräutersalz
• Wasser nach Bedarf so das Deine Küchenmaschine gut arbeiten kann

Alles miteinander in der Küchenmaschine zermixen und abschmecken. Dann in eine Schüssel füllen und mit

• ca. 1 1/2 Esslöffeln Flohsamenschalen Mehl vermengen. Der Anteil vom Mehl kann problemlos erhöht werden wenn Du zu viel Wasser genommen hast.

Kleine Brote formen und mit Kümmel , Sesam oder anderen Gewürzen und Saate bestreuen. Über Nacht bei 42 Grad ins Dörrgerät geben und zum Frühstück genießen.