Herrlich… ich liebe es wenn man im Frühjahr die ersten Kräuter sammeln kann… Bärlauch wächst wie verrückt in meinem Garten und ich kann den halben Freundeskreis mit versorgen….
Für das Pesto brauchst Du:
- eine gute Hand voll Bärlauch /ein Bund
- 100 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Hefeflocken
- 2 Esslöffel Erdnüsse /roh oder geröstet je nach Überzeugung
- 1 Teelöffel Kräutersalz
Alles in den Personalblender geben / Alternativ Pürierstab oder Küchenmaschine/ und pürieren …. Das war`s auch schon
Abschmecken… fertig…. die Hefeflocken ersetzen übrigens den sonst für Pesto typischen Parmesan….
